目前日期文章:201706 (10)

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是不是一說到咖啡豆,腦中馬上就浮現一顆顆光滑油亮,有的是黃色帶紅的栗子色、有的是淡黑被加了黃的黑棕色。這些我們直覺想到的咖啡豆都已經是加熱烘焙過的成品。那你知道咖啡豆,其實不是紅豆、綠豆們的豆科大家族的一份子,而且,拿著一顆顆生的咖啡豆也種不出咖啡樹。

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你知道世界健康日或是全民喝茶日嗎?

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世界健康日是什麼?

世界健康日是在 1948年由世界衛生組織訂定的,主要是希望全世界的人都可以達到最好的健康品質。

而農糧署也希望我們擁有健康的身體,特地結合了世界健康日,透過喝茶,讓我們放慢腳步,感受一下傳統農村社會,我們會互相分享一杯茶,或是用路上的奉茶為長途跋涉的旅人、辛苦工作的農人,洗去身心的疲憊,泡茶人將自己的心意透過茶水,提供給飲茶人,我們喝著茶可以感受到濃濃的人情味,是不是覺得這茶變濃變好喝了。

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日本新銳陶藝家-青木良太

這位年輕的陶藝家,大學畢業才開始接觸陶藝,欣賞他很享受自己的工作,每天重複調配釉藥都覺得有趣。都不知道,原來釉藥光是 0.2毫克量,都會改變釉色。

到底什麼是釉呢?當你拿起一個杯子是否仔細看過,杯子表面有一層光滑堅硬的透明層,薄薄亮亮的這一層就是釉。

釉藥的特性跟玻璃相近,但釉卻沒有辦法像玻璃製品一樣獨自存在,只能依附在器皿身上。釉是陶瓷身上的美麗外衣,有的像新娘身穿白紗、有的喜歡像個花蝴蝶、換個心情可以來個一身黑,裝酷一下。就是這些迷人的釉色,讓陶瓷可以一身精彩。多了這一層釉藥,可以防止液體滲漏,增加保護效果,還可以讓器皿表面容易清洗。

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不知道大家在購買生活用品、大如家具、小如碗盤、茶具時,會不會被純手工給制約,看到純手工就有一種放不了手的感覺。

在工業化如此發達的社會裡,純手工確實可以讓人感受到不一樣的手感、不一樣的味道;讓商品在一成不變的世界裡,鮮明活潑了起來。

日本民藝大師柳宗悅對於工藝有很深刻的見解,他將工藝產品的種類分類為:貴族工藝、個人工藝、民間工藝、機械工藝。

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喝茶當然離不開茶具,你知道從唐朝人開始喝茶時,並沒有給茶一個專屬用具,而是拿日常生活吃飯喝酒的碗盤當茶具。

唐朝喝的茶是煮茶,現在的客家擂茶就是煮茶的 21世紀現代簡化版。宋朝喝的是點茶跟現在的日本茶道相似,那是因為茶道在宋朝傳入日本,被日本茶聖千利休改良進化成現在日本茶道版本。

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我喜歡茶,特別是現泡新鮮的好茶。

茶湯顏色清澈透亮、茶香清淡高雅,現泡茶就像小鮮肉一樣養眼、可口對身體又健康。茶可以受到普羅大眾你我的喜愛,時間經過了千年都不退流行,是因為茶不只含有豐富的維他命C,又有咖啡因可以讓人從疲勞感中恢復,茶中的兒茶素具有殺菌的效果,抗氧化又能燃燒脂肪,如此的優等生,怎麼能不受歡迎呢?

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話說一樣都是茶,為什麼隔葉茶的負評這麼多呢?

容易理解的原因,當然是隔葉茶不好喝囉!!!但,如果只是隔葉茶變難喝了,我相信這個原因不足以說服大家吧。原來,除了不好喝以外,隔夜茶還有一些健康上的考量才讓人總是小心謹慎。

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美,我說了算!就喜歡千利休這麼霸氣。這是電影《一代茶聖千利休》裡面一句讓人忘都忘不了的話。

電影就像是異次元的空間,讓我們可以穿越時空到別人的世界去旅行。不用親身經歷,也可以了解不同世界的人,過著什麼樣的生活、做著什麼樣的工作、心裡想著什麼樣的事情。有些電影,就跟茶一樣,看過、喝過總是讓人回味無窮。小編愛喝茶,也愛看電影,最近忍不住將一些與茶有關的電影找出來回味一下。這些跟茶有關的電影,你看過幾部???

小編常常看了電影後,總是忍不住開始幻想,幻想自己失業了,可以像美野里一樣有個做茶的爺爺,不用煩惱怎麼找工作;幻想自己可以找到頓號紅茶館,然後去茶館裡小妹,然後.......一定要看喔!!!

【一代茶聖千利休】

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誰的夢可以這麼值錢!!原來是亡國的藝術家皇帝宋徽宗。

宋徽宗從小就展現他過人的藝術才華,長大後不小心當上皇帝更是發揮他的影響力,讓宋朝的藝術水平提高到其他朝代無法比擬的境界。傳說有一次在他睡夢中,夢見了下雨過後放晴的天空,那天空的顏色美到讓他無法忘懷,夢醒後宋徽宗便命人把他夢中的天青色燒成瓷器,汝窯從此誕生。

而宋徽宗夢中的雨過天青色,讓汝窯的作品受到歷代皇帝的收藏喜愛,甚至一個不到6吋蛋糕大小,只有 13.5公分的北宋汝窯天青釉葵花洗,在 2012年香港的拍賣會上更是以驚人的 2億港幣成交。時空交錯的ㄧ個夢,來到現代價值近 8億台幣!!!

想知道汝窯為什麼迷人嗎~~~聽聽蔣勳老師怎麼說!!!

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這幾年台灣食安風暴不斷的發生,身為小市民的我們,面對五花八門的添加物總是搞得我們緊張兮兮。

拿起市面上的任何商品,中文標籤上總會寫滿我們不認識的調味料、香料、防腐劑。當然我們喝的飲料也不例外。即便是我們認為的健康茶飲料,也含有各種調味劑、茶風味添加物。

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除了茶飲料、手搖杯以外,就連我們自己泡茶,也可能購買到黑心茶葉。

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皇帝常常是交代一聲,官窯的工匠就要沒日沒夜的加班趕工,加班工作的工匠們還要戰戰兢兢,小心的彩繪、燒製,一不小心做出了瑕疵品就是要砸碎銷毀,重新燒製,每天這樣反反覆覆,只為了燒製出皇帝老大心目中裡想的作品。每天重複這種痛苦煎熬,還不能跟皇帝說我要辭職回家了、不想加班,而做不出來的大概就會被砍頭了吧!!

在這種工作環境,壓力真是大到令人難以想像,難怪流傳下來的作品,在拍賣會上的價格總是高到嚇死人。

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那到底什麼是官窯呢?

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