喝茶 @ 東京【泡茶時尚】 @ 真，愛每一天

最近日本朋友來訪，是兩位做茶的老夫妻。第一次來台灣的他們，覺得台灣最神奇得地方是 "台灣的機車族"。我怎麼看，都只是剛好大量停在紅燈前面一般摩托車騎士，原來在他們眼中都是 "爆走族"！特別是變綠燈前的催油門聲音，對他們來說很爆走。

當然除了爆走族，一定要趁機問問他們日本茶。日本茶除了我們最熟悉的抹茶以外，還有常常聽到得玉露、煎茶等等，說到日本茶 90%都是綠茶。

老夫妻說綠茶中含有很多對身體很健康得成分，所以日本人特別愛綠茶。他們也提到日本為了讓更多人喜歡茶，對於日本茶的推廣也有很多創新的想法。

日本人做得小東西常常讓我覺得很驚艷，對於茶也不例外。為了讓茶變得不一樣，為了讓茶跟咖啡一樣時尚，東京有一間日本茶專賣店【東京茶寮】，世界首創像手沖咖啡一樣的方式，以濾泡式泡茶。他們設計了一組濾泡式泡茶器。

外觀跟手沖咖啡器一樣，用色簡單的白色濾杯、造型極簡約的濾杯架、中間以木製支架連結上下。注水後，以 1分 20秒特別訂做的沙漏斗計時，趁著這個時間剛好可以好好觀察茶葉的變化。1分20秒的沙漏斗慢慢流逝後，拿起濾杯，茶一口氣就流到玻璃杯中。玻璃杯就像實驗室用的量杯一樣，看著這麼有個性得泡茶法，其實也滿像科學實驗的。

東京茶寮的店內裝潢特別擺脫一般的日本茶室的設計，毫無裝飾的白色牆，櫃臺是木製的ㄇ字型吧台，簡單大方的設計跟印象中得日本茶室相比，活潑不拘謹、年輕個性化了。

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