真，愛每一天

料理除了美味，看起來好吃、賞心悅目，才會吸引人。當自己精心準備的料理，入口之前就先被大大稱讚 " 看起來好好吃 "，這是每一位做菜的人，都想要聽到的讚美！學會這些小技巧，食物馬上變好吃。

【留白】

一幅畫適當的留白，會給人不一樣的想像空間。調整食物在器皿佔據的比例，特意留下的空白，就會讓料理自然產生一種高級感。

焦糖色照燒雞肉，擺在鈞窯釉色感的陶盤上，留下空白面積，食物就能變得更美味可口，吃的同時還能欣賞有趣的特色陶盤，多有樂趣。

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家中常常出現的豆腐料理，擺盤時在白色的陶盤上留下適當的空間，不擁擠的感覺，讓媽媽煮的家常菜看起來更美味了。

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一人份的墨魚麵裝在墨綠色陶盤，特意將麵集中，留下大片的墨綠色，看起來多賞心悅目。就算自己一個人用餐，也不想簡單隨便，就是想要好好擺盤；好好愛自己。

墨綠大湯碗，點我看更多

【立體感】

善用高度，讓食物呈現出立體感。立體感會讓食物進入眼中的視覺感受不同，食物看起來就會加倍好吃。料理同時善用留白與立體感，家常菜就能輕易化身高級料理。

有沒有發現餐廳中的沙拉永遠都是堆高高，因為堆高就能呈現立體感。找一個厚實的白色陶盤，加上色彩鮮豔的蔬菜，盡量將食物推疊起來，立刻變身好看又好吃的料理。

看起來普普通通的醃製蘿蔔，加一點青蔥芝麻才不單調，放在特色小花盤上，將蘿蔔集中製造出高度感，看著看著口水都快流下來了吧。

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微微做舊的陶盤，充滿了生活感，擺上最受大家喜愛的義大利麵。大家別忘了好吃的重點，記得將食物堆高、再堆高，義大利麵是不是看起來超美味。

白色粗陶碗，點我看更多

【配色】

色彩鮮豔的配色，除了好看以外，更會促進我們的食欲。特別是蔬菜的顏色非常的多樣，除了用於配色以外，與均衡的營養更是息息相關。所以千萬不要小看料理配色的重要性喔。

溫潤樸實的白色陶器，柔和的線條有一種溫柔感，將簡單的食物擺上，還不忘加上綠色蔬菜與紅色、黃色的小番茄，讓人有種想要偷吃一口的衝動。

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除了食材之間的相互配色以外，利用碗盤與食材之間的顏色對比，也可以讓食物看起來更好玩、更美味。你看一個茶色線條豐富的陶盤，只放上綠色辣椒，綠色食物馬上凸顯出來。

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墨綠色的粗陶盤上，擺上一球球的淡茶色蕎麥麵，有一種古樸寂靜，再加上綠色四季豆及扁豆的搭配，蕎麥麵是不是變得活潑不一樣了。

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為什麼要特別挑選陶製碗盤，陶製器皿有什麼特別嗎?

原來陶器的表面有微細氣孔，就像我們的皮膚一樣會呼吸。特別是沒有上釉的陶製器皿會因為我們每天的使用方式，漸漸的改變樣貌。這麼陶器有趣而受人喜愛的地方。

而上釉陶器也會因為天然的變化，泥土、燒窯等因素產生釉的細裂紋，破裂線條就像被椎子刺過的冰塊一樣，所以稱為冰裂或是開片。這些冰裂紋會隨著我們喝茶、喝咖啡、小酌一下，慢慢形成屬於自己獨一而二的紋路。原來，我們才是陶製品的最後創作者阿。

這麼有趣的陶製品，當然有一些特別的保養方式，現在就來告訴你。

新入手的陶器，最好先以洗米水煮沸過後再使用。

洗米水的煮沸方式

1.先將煮水的鍋子清洗乾淨，記得不能有油汙喔。

2.在鍋子上可以鋪上白色的抹布，以減少沸騰陶器的撞擊。

3.倒入洗米水，要蓋過陶器的水位。(如果沒有洗米水，小麥粉或太白粉也可以)

*如果有好幾個陶器同時煮，可以在器具間放入廚房用衛生紙。

*煮陶器的火，只能開小火或中火，陶器才不會在滾沸中打架喔。

*千萬不用長時間滾沸，不然澱粉可能會沾黏在陶器上

4.停火後，讓陶器直接泡在水中冷卻。

5.冷卻後，取出在清洗一次，用乾布擦乾後，自然晾乾即可。

平常陶器使用前

為了減少食物的滲入，使用前先用清水浸泡5分鐘左右。

泡水後出現的斑點或小細紋是自然現象，乾燥後即會消失。

陶器使用後

使用完畢後，一定要馬上清洗，乾燥後再收起來喔。

因為陶器是吸水性強的器具，如果沒有確認乾燥即收納，可能會發霉或發臭。

另外，陽光有殺菌效果，也可以讓陶器做做日光浴來進行乾燥喔!!

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