真，愛每一天

這幾年台灣食安風暴不斷的發生，身為小市民的我們，面對五花八門的添加物總是搞得我們緊張兮兮。

拿起市面上的任何商品，中文標籤上總會寫滿我們不認識的調味料、香料、防腐劑。當然我們喝的飲料也不例外。即便是我們認為的健康茶飲料，也含有各種調味劑、茶風味添加物。

除了茶飲料、手搖杯以外，就連我們自己泡茶，也可能購買到黑心茶葉。

本來茶的鮮、甜、甘是茶葉中含有谷氨酸、茶胺酸等20幾種天然胺基酸。而茶葉的香味就跟花香一樣是來自於茶樹本身。茶香，就是茶葉本身的特殊香氣。但不肖業者為了要讓品質不好的茶葉，變身為擁有甘甜、高山香氣的高品質茶，就會添加人工甘味劑、香精等來欺騙我們。

怎麼當個聰明的消費者！

1.聞香

一般品質好的茶，茶香通常不會太濃烈，而是微微的陣陣飄香。如果味道強烈刺鼻或是有濃郁的花香、奶香。另外如果茶葉在開封很久後，味道還是很香，要注意！可能是添加香精的茶。

2.手感

用手搓捏茶葉，如果手上有光亮光亮的粉粒或顏色附著，那麼就有可能含有添加物。

3.觀茶色

有加香精的茶，通常茶湯混濁，不明亮。觀察茶湯以白底瓷杯較好，當然也需要有試當的光線喔。

4.試喝

*香精茶

泡茶時，剛開始的第一、二泡香味足夠，到了第三泡之後香氣會消失。因為香精茶較不耐泡，如果第三泡後與之前的味道落差很大。要注意！

*人工甘味茶

可以先將茶慢慢冷卻，如果除了苦澀味以外，還有不自然的甘甜味，一直停留在口中，而且愈喝愈渴，可能是添加了人工甘味劑。如果入口苦澀，但有清爽的味道，苦後回甘、餘韻乾淨，就是沒有添加物。

所謂一分錢一分貨，如果要讓便宜的原料化身為高級的好喝茶，只能靠一些化學添加物增加風味。而喝了太多食品添加物的茶，味覺也會慢慢鈍化。學習辨別的方式就是要多多觀察自己的人體實驗室，慢慢訓練自己的五感。用心去體會，嗅覺聞到的味道，嘴巴喝到的滋味，才不會鈍化自己的感覺!!

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