真，愛每一天

是不是一說到咖啡豆，腦中馬上就浮現一顆顆光滑油亮，有的是黃色帶紅的栗子色、有的是淡黑被加了黃的黑棕色。這些我們直覺想到的咖啡豆都已經是加熱烘焙過的成品。那你知道咖啡豆，其實不是紅豆、綠豆們的豆科大家族的一份子，而且，拿著一顆顆生的咖啡豆也種不出咖啡樹。

你知道世界健康日或是全民喝茶日嗎?

世界健康日是什麼？

世界健康日是在 1948年由世界衛生組織訂定的，主要是希望全世界的人都可以達到最好的健康品質。

而農糧署也希望我們擁有健康的身體，特地結合了世界健康日，透過喝茶，讓我們放慢腳步，感受一下傳統農村社會，我們會互相分享一杯茶，或是用路上的奉茶為長途跋涉的旅人、辛苦工作的農人，洗去身心的疲憊，泡茶人將自己的心意透過茶水，提供給飲茶人，我們喝著茶可以感受到濃濃的人情味，是不是覺得這茶變濃變好喝了。

日本新銳陶藝家-青木良太

這位年輕的陶藝家，大學畢業才開始接觸陶藝，欣賞他很享受自己的工作，每天重複調配釉藥都覺得有趣。都不知道，原來釉藥光是 0.2毫克量，都會改變釉色。

到底什麼是釉呢?當你拿起一個杯子是否仔細看過，杯子表面有一層光滑堅硬的透明層，薄薄亮亮的這一層就是釉。

釉藥的特性跟玻璃相近，但釉卻沒有辦法像玻璃製品一樣獨自存在，只能依附在器皿身上。釉是陶瓷身上的美麗外衣，有的像新娘身穿白紗、有的喜歡像個花蝴蝶、換個心情可以來個一身黑，裝酷一下。就是這些迷人的釉色，讓陶瓷可以一身精彩。多了這一層釉藥，可以防止液體滲漏，增加保護效果，還可以讓器皿表面容易清洗。

不知道大家在購買生活用品、大如家具、小如碗盤、茶具時，會不會被純手工給制約，看到純手工就有一種放不了手的感覺。

在工業化如此發達的社會裡，純手工確實可以讓人感受到不一樣的手感、不一樣的味道；讓商品在一成不變的世界裡，鮮明活潑了起來。

日本民藝大師柳宗悅對於工藝有很深刻的見解，他將工藝產品的種類分類為：貴族工藝、個人工藝、民間工藝、機械工藝。

喝茶當然離不開茶具，你知道從唐朝人開始喝茶時，並沒有給茶一個專屬用具，而是拿日常生活吃飯喝酒的碗盤當茶具。

唐朝喝的茶是煮茶，現在的客家擂茶就是煮茶的 21世紀現代簡化版。宋朝喝的是點茶跟現在的日本茶道相似，那是因為茶道在宋朝傳入日本，被日本茶聖千利休改良進化成現在日本茶道版本。

我喜歡茶，特別是現泡新鮮的好茶。

茶湯顏色清澈透亮、茶香清淡高雅，現泡茶就像小鮮肉一樣養眼、可口對身體又健康。茶可以受到普羅大眾你我的喜愛，時間經過了千年都不退流行，是因為茶不只含有豐富的維他命C，又有咖啡因可以讓人從疲勞感中恢復，茶中的兒茶素具有殺菌的效果，抗氧化又能燃燒脂肪，如此的優等生，怎麼能不受歡迎呢?

話說一樣都是茶，為什麼隔葉茶的負評這麼多呢?

最容易理解的原因，當然是隔葉茶不好喝囉!!!但，如果只是隔葉茶變難喝了，我相信這個原因不足以說服大家吧。原來，除了不好喝以外，隔夜茶還有一些健康上的考量才讓人總是小心謹慎。

美，我說了算！就喜歡千利休這麼霸氣。這是電影《一代茶聖千利休》裡面一句讓人忘都忘不了的話。

電影就像是異次元的空間，讓我們可以穿越時空到別人的世界去旅行。不用親身經歷，也可以了解不同世界的人，過著什麼樣的生活、做著什麼樣的工作、心裡想著什麼樣的事情。有些電影，就跟茶一樣，看過、喝過總是讓人回味無窮。小編愛喝茶，也愛看電影，最近忍不住將一些與茶有關的電影找出來回味一下。這些跟茶有關的電影，你看過幾部???

小編常常看了電影後，總是忍不住開始幻想，幻想自己失業了，可以像美野里一樣有個做茶的爺爺，不用煩惱怎麼找工作；幻想自己可以找到頓號紅茶館，然後去茶館裡小妹，然後.......一定要看喔!!!

【一代茶聖千利休】

誰的夢可以這麼值錢！！原來是亡國的藝術家皇帝宋徽宗。

宋徽宗從小就展現他過人的藝術才華，長大後不小心當上皇帝更是發揮他的影響力，讓宋朝的藝術水平提高到其他朝代無法比擬的境界。傳說有一次在他睡夢中，夢見了下雨過後放晴的天空，那天空的顏色美到讓他無法忘懷，夢醒後宋徽宗便命人把他夢中的天青色燒成瓷器，汝窯從此誕生。

而宋徽宗夢中的雨過天青色，讓汝窯的作品受到歷代皇帝的收藏喜愛，甚至一個不到6吋蛋糕大小，只有 13.5公分的北宋汝窯天青釉葵花洗，在 2012年香港的拍賣會上更是以驚人的 2億港幣成交。時空交錯的ㄧ個夢，來到現代價值近 8億台幣!!!

想知道汝窯為什麼迷人嗎~~~聽聽蔣勳老師怎麼說!!!

這幾年台灣食安風暴不斷的發生，身為小市民的我們，面對五花八門的添加物總是搞得我們緊張兮兮。

拿起市面上的任何商品，中文標籤上總會寫滿我們不認識的調味料、香料、防腐劑。當然我們喝的飲料也不例外。即便是我們認為的健康茶飲料，也含有各種調味劑、茶風味添加物。

除了茶飲料、手搖杯以外，就連我們自己泡茶，也可能購買到黑心茶葉。

皇帝常常是交代一聲，官窯的工匠就要沒日沒夜的加班趕工，加班工作的工匠們還要戰戰兢兢，小心的彩繪、燒製，一不小心做出了瑕疵品就是要砸碎銷毀，重新燒製，每天這樣反反覆覆，只為了燒製出皇帝老大心目中裡想的作品。每天重複這種痛苦煎熬，還不能跟皇帝說我要辭職回家了、不想加班，而做不出來的大概就會被砍頭了吧!!

在這種工作環境，壓力真是大到令人難以想像，難怪流傳下來的作品，在拍賣會上的價格總是高到嚇死人。

那到底什麼是官窯呢?

對於剛學習泡茶的人，怎麼挑選茶葉總是一件令人苦惱的事。挑選好茶的經驗值，就跟打電動晉級一樣，需要時間經驗的累積。但有幾個簡單的方式，可以提供給初學者快速晉級喔！

有人說飯桌是一個家表現生活風格的地方。今年重返鹿耳島的家，很享受吃飯的時間。每個人的桌上都有三、四個小碟；裝著自己的小菜、味噌、白飯。HOME媽一邊擺盤一邊自言自語的說著這菜應該搭配這個小盤，原來吃飯，除了嘴巴品嘗食物以外，眼睛也要充滿了愉悅感。